A Páscoa já está chegando e é um excelente momento para quem possui um restaurante ou doceria pensar em um cardápio especial para conseguir lucrar mais no feriado. É preciso ficar de olho e estar atento às principais tendências para elaborar um cardápio de Páscoa que agrade a todos os consumidores e ajude a alavancar as suas vendas.
O seu cardápio pode ser bem variado, contendo desde opções mais baratas a algumas com um preço mais elevado. A seguir, veja algumas ideias de cardápio para a Páscoa.
Ovos de Páscoa no pote
Os ovos de páscoa no pote são uma grande tendência que está crescendo aos poucos e que podem ser uma excelente opção de oferta até mesmo em restaurantes, podendo ficar disponível como sobremesa após o almoço do feriado. Você encontra embalagens adequadas que fazem a diferença na aparência do seu ovo.
As docerias também podem apostar nessa tendência, criando ovos de páscoa no pote com diversos recheios e acabamentos, disponibilizando até mesmo pedidos personalizados para os clientes. O ovo funciona como o próprio pote, basta retirar uma parte de cima para funcionar como tampa e inserir todo o recheio por dentro.
Você pode montar uma apresentação linda para que os clientes fiquem desejando e comendo com os olhos, o que aumenta suas chances de vender.
Trufas de vários sabores
As trufas são um tipo de doce bem conhecido e popular, sendo comercializado o ano inteiro e ganhando mais destaque em épocas como Dia dos Namorados, Dia das Mães e também na Páscoa. Com a alta procura por cestas de chocolate nessa época do ano, elas continuam sendo uma excelente opção para incluir no cardápio.
São bem mais fáceis de fazer, além de que vendem super bem, podendo vender por unidade ou montar kits com 6, 8, 10 ou até muitas trufas. Uma das tendências dos últimos tempos são as trufas com sabores diversos e até mesmo pouco convencionais, por isso invista nisso também.
Pirulitos de chocolate
Os pirulitos de chocolate são um charme e não é somente a criançada que adora. Possui um preço bem acessível e também pode ter diversos recheios especiais. Além de caprichar no recheio, invista também no visual, mergulhando o pirulito de chocolate em confetes, granulados e muito mais.
Não esqueça também de criar algumas opções menos calóricas ou até mesmo sem glúten, para atender a esse tipo de público e aumentar suas chances de lucrar mais.
Ovos de colher
Os ovos de colher são a sensação do momento e já são uma tendência desde a Páscoa do ano passado. Eles são a principal maneira para você conseguir aumentar as suas vendas nesse período. Além de serem deliciosos e com um visual de dar água na boca, você pode soltar a sua criatividade na hora de criar a decoração do ovo de colher e preparar muitos recheios diferentes e incríveis.
É um trabalho bem artesanal e o público valoriza muito, por isso crie um cardápio somente com opções de recheios e acabamentos de ovos de colher. Ao mesmo tempo, não deixe de oferecer as opções mais tradicionais como brigadeiro, beijinho, Nutella, leite ninho e outros.
Barras de chocolate recheadas
Essa tendência está crescendo aos poucos, mas é uma boa opção. Ao invés de oferecer barras de chocolate tradicionais para os seus clientes, pense em recheios para elas. A barra pode ter o mesmo tamanho de uma tradicional, mas capriche nos recheios. As barras podem ter diferentes pesos e gramas, sendo uma opção mais barata e deliciosa para quem quer presentear.
Cestas de Páscoa
As cestas de Páscoa também podem fazer parte do seu cardápio, pois elas fazem muito sucesso. Crie alguns modelos de cestas com diferentes produtos do seu cardápio, deixando-a bem completa para que seja dada de presente para alguém especial. Você também pode oferecer a possibilidade de o cliente escolher os produtos e conseguir personalizar a cesta, para ficar do jeito que deseja.
Uma das coisas mais importantes na hora de montar o seu cardápio de Páscoa e oferecer os seus produtos para os clientes, é a embalagem. Invista em excelentes opções para que seus clientes fiquem ainda mais encantados com toda a experiência que você entrega.
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